Skupina karboxylové kyseliny obsahuje C=O. (karbonyl) s další OH skupinou připojenou k uhlíku. … Elektrony ve vazbě O-H zůstávají pozadu a kladou záporný náboj na výsledný karboxylátový anion. Sůl, která se tvoří, je rozpustnější ve vodě.
Je karboxylát rozpustný ve vodě?
Rozpustnost. Rozpustnost karboxylových kyselin ve vodě je podobná jako u alkoholů, aldehydů a ketonů. Kyseliny s méně než asi pěti uhlíky se rozpouštějí ve vodě; ty s vyšší molekulovou hmotností jsou nerozpustné kvůli větší uhlovodíkové části, která je hydrofobní.
Jsou karboxylátové anionty rozpustné ve vodě?
Vodorozpustné karboxylové kyseliny se ve vodě mírně ionizují za vzniku středně kyselých roztoků. Jejich vodné roztoky vykazují typické vlastnosti kyselin, jako je změna lakmusu z modré na červenou. Anion vzniklý při disociaci karboxylové kyseliny se nazývá karboxylátový anion (RCOO−).
Která z karboxylových kyselin nebo karboxylátových solí je nejrozpustnější ve vodě?
Tato data také ukazují, že rozpustnost karboxylátové soli ve vodě je mnohem vyšší než u odpovídající karboxylové kyseliny. Tato vyšší rozpustnost je způsobena iontovou povahou funkční skupiny a zvýšenou interakcí záporně nabité funkční skupiny ( CH3(CH2)4CO2 –,například) s vodou.
Proč nejsou karboxylové kyseliny rozpustné ve vodě?
Poznámka: Vyšší karboxylové kyseliny nejsou snadno rozpustné ve vodě kvůli zvyšující se hydrofobnosti alkylového řetězce. Tyto kyseliny s delším řetězcem by byly spíše rozpustné v méně polárních rozpouštědlech, jako jsou ethery nebo alkoholy.
