Ačkoli 30 minut je minimum, je nejlepší si naplánovat dopředu a namočit bambusové špízy přes noc ve vodě. Špejlím trvá dlouho, než nasákne vodu, ale dobře namočené špejle, které se pomalu vzdávají vlhkosti, vydrží na grilu déle, aniž by se připálily.
Co se stane, když dřevěné špejle nenamočíte?
Nenechávejte své dřevěné špejle namočené přes noc ve vodě. Mohou se začít tříštit a být příliš přetížené vlhkostí.
Co se stane, když špízy před grilováním nenamočíte?
Ano, konce špejle se pravděpodobně připálí, i když je namočíte, ale konec s černým koncem dodává pokrmu trochu estetického charakteru.
Musíte před grilováním namočit párátka?
Nebudou to hořet? Chci říct, že se obvykle doporučuje namočit dřevěné špejle až na třicet minut před použitím, abyste minimalizovali nebezpečí požáru. Dřevěná špejle absorbuje vodu a tím se stává ohnivzdornou.
Jak zabráníte tomu, aby se špejle přilepily na gril?
Potřete olivovým olejem rozpálené rošty, než položíte kaboby na gril. Namočte papírovou utěrku do olivového oleje, poté utěrku podržte v sadě kleští a olej otřete po celé grilovací ploše.
