Namočte čirok. Žvýkací čirok je skvělou náhradou za bulharskou pšenici nebo kuskus v receptech tabbouleh nebo falafel. Pokud nemáte čas na namáčení čiroku, můžete namáčení přeskočit, i když textura čiroku může být trochu hutnější.
Jak dlouho namočit čirok před vařením?
Namočte nebo nenamáčejte čirok
Namočil jsem je přes noc nebo 6 hodin do vody a poté jsem je uvařil v tlakovém hrnci. Bez namáčení trvá na varné desce asi 1 hodinu, než získáte podobnou měkkou texturu. Stejně tak to trvá asi 35 minut s instantním hrncem bez namáčení.
Která zrna by se měla namáčet?
Jaká zrna by se měla namáčet?
- Oves, žito, ječmen, pšenice a quinoa by měly být vždy namočené (nebo fermentované).
- Pohanku, rýži, špaldu a jáhly lze namáčet méně často.
- Celá rýže a celé proso obsahují ještě méně fytátů, takže není nutné vždy namáčet.
Jak vaříte předvařený čirok?
Pokyny
- Vaření: Smíchejte čirok a vodu (nebo vývar) ve velkém hrnci. Pokud používáte vodu, přidejte do hrnce špetku soli. Přiveďte k varu a poté snižte k varu. …
- Odpočinek: Nechte přikryté stát 5 minut. Vypusťte přebytečnou vlhkost z hrnce a potom čirok načechrajte vidličkou. Dochuťte solí, podle chuti.
Jak namáčíte čirokovou mouku?
Přidejte olivový olej a 1 šálek teplé vody plus 2 PL jablekjablečný ocet do moučné směsi a použijte nejnižší stupeň, aby se vše dobře promíchalo. Přikryjte a nechte 24 hodin odležet.
