Kdy použít tekutý pektin?

Obsah:

Kdy použít tekutý pektin?
Kdy použít tekutý pektin?
Anonim

U varných metod se tekutý pektin vždy přidává do vroucí směsi na konci procesu vaření, zatímco na začátku se do syrového ovoce vmíchá práškový pektin. V případě vaření na varné desce je rozhodnutí, zda použijete tekuté nebo práškové, na vás (i když byste se vždy měli řídit receptem).

K čemu se používá tekutý pektin?

V potravinách se nejčastěji používá k zahušťování džemů, želé a zavařenin. Lidské tělo nedokáže strávit pektin v jeho přirozené formě. Ale pozměněná forma pektinu, známá jako modifikovaný citrusový pektin (MCP), má vlastnosti, které umožňují jeho trávení.

Mohu použít tekutý pektin místo suchého pektinu?

Jak nahradit tekutý pektin práškovým pektinem. Tekutý pektin a práškový pektin nejsou přímo zaměnitelné; musíte provést nějaké úpravy. Musíte upravit množství pektinu i proces vaření.

Jaký je rozdíl mezi tekutým pektinem a práškovým pektinem?

Hlavní rozdíl mezi tekutými a sušenými pektiny je když je přidáte do džemu nebo želé. Zatímco tekutý pektin se přidává, když se ovoce po určitou dobu vaří, práškový pektin se přidává dříve v procesu. … Po uplynutí této doby se cukr přidá do džemu nebo želé.

Funguje tekutý pektin lépe než prášek?

Kuchařky a webové stránky věnované džemům a zavařovacím štětináms varováním o nahrazení tekutého pektinu za suchý - a naopak. Široká shoda je, že je to špatný nápad a že tyto dva nelze zaměnit. V tomto hodnocení je základ pravdy, ale není úplně přesné.

Doporučuje:

Zajímavé články
Měli byste zkontrolovat brzdy zadního vrátka?
Přečtěte si více

Měli byste zkontrolovat brzdy zadního vrátka?

I když je zavírání zadních dveří nezákonné a nepříjemné chování, vždy je nejlepší pokusit se najít způsob, jak zastavit a umožnit druhému řidiči předjet, než ho kontrolovat brzděním. Opět platí, že kontrola brzd okamžitě zvyšuje vaše riziko, že budete účastníkem nehody zezadu.

Je pro vás želé dobré?
Přečtěte si více

Je pro vás želé dobré?

Rosol usnadňuje trávení a střevní průchod díky vysokému obsahu vody. Želatina zvyšuje perist altické pohyby ve střevních svalech, což přispívá ke zlepšení trávicího procesu a vstřebávání vitamínů a minerálů a také vylučování. Proteiny jsou nezbytnou součástí hojení ran.

Kdy se otevírá exmoorská zoo?
Přečtěte si více

Kdy se otevírá exmoorská zoo?

Exmoor Zoo je centrum ochrany přírody v Exmooru, Severní Devon, Anglie. Zoologická zahrada se vyvinula z Exmoor Bird Gardens, otevřena na místě farmy v roce 1982. Současní majitelé ji převzali v roce 1993 a zvětšili a rozvinuli zoo, nyní se specializuje na ochranu menších zvířat.