Potraviny se při vaření pod tlakem vaří mnohem rychleji než při jiných metodách (kromě malých množství v mikrovlnných troubách). Jídlo se vaří rychleji v tlakovém hrnci, protože při vyšším tlaku (1 bar/15 psi) stoupne bod varu vody ze 100 °C (212 °F) na 121 ° C (250 °F).
Umíte vařit v tlakovém hrnci?
Tlakový hrnec můžete použít k opékání, vaření, vaření v páře, pošírování, pečení v páře, dušení, dušení nebo pečení jídla. V dnešní době můžete dokonce péct ve svém tlakovém hrnci! Mnoho lidí, kteří používají elektrické tlakové hrnce, jako je Instant Pot Pressure Cooker, dokonce vyrábí tvarohové koláče a domácí jogurt.
Je špatné vařit jídlo pod tlakem?
Vaření v „instantním hrnci“nebo tlakovém hrnci je podle registrované dietoložky Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD skvělou metodou pro přípravu jídla na mnoha úrovních – včetně nutriční úrovně. „Instantní hrncové recepty jsou absolutně zdravé, pokud je zdravé to, co do receptu vložíte,“říká.
Proč bychom neměli vařit jídlo v tlakovém hrnci?
Špatnou zprávou je, že když se potraviny obsahující škrob vaří pod tlakem, vytváří akrylamid, škodlivou chemickou látku, která při pravidelné konzumaci může vést ke zdravotním problémům, jako je rakovina, neplodnost a neurologické poruchy.
Co se nedá vařit v tlakovém hrnci?
Přísady, které se vyvarovat použití v instantním hrnci
- Cubané maso. Obalované maso nebo zelenina se nedoporučují, i když jsou umístěny na roštu, protože obalování se při vaření v páře rozmočí. …
- Jemné kusy masa. …
- Pokrmy pro rychlé vaření. …
- Chléb. …
- Soubory cookie. …
- Zahušťovadla.
