Ne, nakládání zeleniny neodstraňuje živiny, i když přidává sodík. Tato praxe pomáhá uchovat čerstvou, výživnou zeleninu pro doby, kdy by jinak nebyla k dispozici.
Ztrácí zelenina při nakládání živiny?
Obsahují také antioxidanty a mnoho živin přítomných v původní zelenině, která je nakládaná, ale je třeba poznamenat, že proces moření ničí vitamíny rozpustné ve vodě, např. vitamíny B a C.
Proč je pro vás nakládaná zelenina špatná?
Sodík v nálevu
Dvě malé oštěpy obsahují téměř 600 mg sodíku, což je více než čtvrtina doporučeného denního limitu. Kromě toho, že jsou problémem většiny lidí s vysokým krevním tlakem, extrémně slaná nakládaná jídla vás mohou vystavit většímu riziku rakoviny žaludku.
Počítá se nakládaná zelenina jako zelenina?
Ano, nakládané okurky jsou ovoce, ale navíc nakládané okurky jsou technicky také zelenina a bobule. Nakládané okurky se vyrábějí z okurek, které rostou z květu a obsahují semena, ale bez pecky. Botanicky řečeno, jsou to zelenina, ovoce a bobule najednou.
Je nakládaná zelenina dobrá pro vaše střeva?
Nakládané okurky jsou skvělým zdrojem zdravých probiotických bakterií, které mohou zlepšit zdraví trávení. Mají nízký obsah kalorií a jsou dobrým zdrojem vitamínu K, který je základní živinou prosrážení krve. Mějte na paměti, že nakládané okurky mají také tendenci mít vysoký obsah sodíku.
