Cuketa vydrží asi 3 měsíce v mrazáku, což je nejlepší řešení, pokud máte více squashe, než se v dohledné době dokážete vypořádat. Zde je návod, jak zmrazit cuketu nebo letní dýni: Cuketu omyjte a nakrájejte na 1/2palcová kolečka a připravte se na blanšírování.
Co se stane, když cuketu zmrazíte bez blanšírování?
Pokud vás však tlačí čas a potřebujete rychle získat spoustu cuket konzervovaných v mrazáku, pokračujte a blanšírování vynechejte. Nezapomeňte jej spotřebovat do 2 měsíců a uvědomte si, že může být měkký nebo kašovitý během procesu zmrazování.
Je lepší zmrazit cuketu bez blanšírování?
Ano, cuketu můžete zmrazit, aniž byste ji blanšírovali! Blanšírování zeleniny před zmražením pravděpodobně deaktivuje její enzymy, které by mohly způsobit změnu barvy nebo způsobit kašovitost zeleniny. … Mějte na paměti, že zmrazená cuketa nepřidává téměř ŽÁDNOU chuť ani barvu většině receptů na smoothie.
Je lepší zmrazit cuketu tepelně upravenou nebo syrovou?
Zmrazit nakrájené cukety je lepší než je zmrazit celé. Tímto způsobem zaberou méně místa v mrazničce a po rozmrazení budou připraveny k vaření. Nicméně, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, i cuketa má enzymy, které v ní časem vyčerpají živiny. Zeleninu také změkne a odbarví.
Co se stane, když zmrazíte zeleninubez blanšírování?
Blanšírování pomáhá zelenině udržet si zářivé barvy a uchovat si živiny a zastavuje enzymy, které by jinak vedly ke zkažení. Zmrazování zeleniny bez blanšírování nejprve má za následek vybledlé nebo matné zbarvení, stejně jako ztrátu chutí a textur.
