Uzený losos vyniká zejména jako skvělý zdroj omega-3 mastných kyselin, které mohou zmírnit zánět, zachovat funkci a strukturu mozku a snížit hladinu triglyceridů. Omega-3 mastné kyseliny mohou také pomoci předcházet srdečním onemocněním tím, že vyvažují omega-6 mastné kyseliny ve vaší krvi.
Je losos s kipperem stejný jako pečený losos?
Nazývá se také „pečený losos“, kipperovaný losos je chutnou klasikou. Speciální proces horkého uzení propůjčuje neuvěřitelně vlhkou texturu a bohatou chuť.
Proč je pro vás uzený losos špatný?
Uzené ryby obsahují dusičnany a dusitany, vedlejší produkty procesu uzení. (Některé roztoky solanky mohou také obsahovat dusitan sodný.) Problémem je, že dusitany a dusičnany mohou být v těle přeměněny na N-nitroso sloučeniny, u kterých bylo v laboratoři prokázáno, že způsobují rakovinu žaludku zvířata.
Je zdravé jíst uzeného lososa?
Je nabitý vysoce kvalitními bílkovinami, základními omega-3 tuky a několika vitamíny a minerály. Obsahuje však značné množství sodíku a odrůdy uzené za studena mohou zvýšit vaše riziko listeriózy. Přesto může být tato kouřová pochoutka zdravým doplňkem vašeho jídelníčku, když jí budete střídmě.
Jak jíte lososa se špetkou?
Vzhledem k tomu, že je již 'uvařeno', můžete šťavnaté plátky sníst rovnou z obalu (můj osobní oblíbený); dejte to na toast se smetanovým sýrem pro skvělou rychlovkuSvačina; udělejte si na cestách sendvič s uzeným lososem; nebo připravte čtyřchodové gurmánské jídlo založené na delikátní pochoutce.
