Litinové nádobí je porézní a olej vyplní tyto póry a vytvoří hladký, nepřilnavý povrch. Do těchto pórů se během prvního nátěru vsákne dostatek oleje, takže můžete pokračovat a setřít, jak jen můžete. Ponechání příliš velkého množství oleje je běžnou chybou, kvůli které bude vaše pánev lepkavá.
Mám litinovou pánev po každém použití naolejovat?
Proto naše jednoduché kroky čištění umožňují po každém použití do pánve vetřete olej, abyste zajistili, že koření zůstane pro kvalitní vaření. Litinové nádobí můžete také okořenit v troubě. Tato metoda přidá důkladnější vrstvu koření na celou pánev, čímž posílí spojení se žehličkou.
Mám litinu před vařením naolejovat?
Naolejujte jídlo: zatímco u jiných pánví, jako jsou nerezové nebo nepřilnavé, stříknete na dno pánve před vařením trochu oleje, u litiny (zejména grilované litiny) je mnohem lepší potřít si maso nebo zeleninu olejem, než je uvaříte.
Používáte olej nebo máslo na litinovou pánev?
Jakmile je pánev předehřátá, přidejte trochu oleje nebo tuku. Pak už jen přidejte jídlo! (Poznámka: pokud chcete použít máslo, začněte olejem a poté přidejte máslo těsně před přidáním jídla.)
S jakým olejem je nejlepší vařit na litinové pánvi?
K ochucení litiny lze použít všechny kuchyňské oleje a tuky, ale na bázipokud jde o dostupnost, cenovou dostupnost, účinnost a vysoký bod kouře, Lodge doporučuje rostlinný olej, roztavený tuk nebo řepkový olej, jako je náš Kořenící sprej.
