Žitný chléb je velmi populární v Evropě a Německu. Předpokládá se, že obilí má svůj původ v Asii v pravěku a bylo dovezeno do Evropy ve středověku, kde bylo široce používáno při výrobě chleba a výrobě alkoholů. Migranti ze severní Evropy přivezli žitný chléb do USA
Kdo jako první upekl žitný chléb?
Krátká historie žitného chleba sahá až do 12. století, kdy Němci objevili žito, protože selhal cyklus pšenice. Žito má tendenci báječně růst v chladných, vlhkých severoevropských pláních a zůstává oblíbeným obilím této oblasti.
Je žitný chléb ruský?
Co je to borodinský chléb? Borodinský chléb je ruský tmavý žitný chléb. Je to chléb velmi bohaté a neobvyklé chuti a velmi tmavé barvy. Chléb je vyroben z žitné mouky a někdy se zdá, že mouka pšeničná.
Proč je žitný chléb tak špatný?
Žitný chléb obsahuje lepek, takže je nevhodný pro lidi s bezlepkovou dietou, jako jsou celiakie. Může mít vysoký obsah přidaného cukru. V některých částech světa mají žitné chleby vysoký obsah přidaného cukru pro zvýraznění jejich chuti. Přidaný cukr je nezdravý a může přidat nežádoucí kalorie do vašeho jídelníčku.
Kde je žitný chléb nejoblíbenější?
Žito se pěstuje hlavně tam, kde jsou nejoblíbenější žitné chleby, v zemích jako Polsko, Německo, Rusko, Bělorusko a Ukrajina. Ve srovnání s produkcí pšenice je světová produkce žita hodněméně (asi 3 % pšenice).
