Rafinózová rodina oligosacharidů (RFO) jsou α-1, 6-galaktosylové extenze sacharózy (Suc). Tato skupina oligosacharidů se nachází v rostlinách a je známo, že slouží jako ochrana proti vysychání v semenech, jako transportní cukr v míze floému a jako zásobní cukry.
Co obsahuje rafinózu?
Rafinóza je trisacharid složený z galaktózy, glukózy a fruktózy. Nachází se ve fazolích, zelí, růžičkové kapustě, brokolici, chřestu, jiné zelenině a celých zrnech.
Co je rafinóza?
Rafinóza je trisacharid, ve kterém glukóza působí jako monosacharidový most mezi galaktózou a fruktózou. Má α i β glykosidické vazby, a proto může být hydrolyzován na d-galaktózu a sacharózu prostřednictvím enzymů s α-glykosidickou aktivitou a na melibiózu a d-fruktózu prostřednictvím enzymů s β-glykosidickou aktivitou.
Jsou rafinózové disacharidy?
D. none výše. Tip: Rafinóza s molekulovým vzorcem C18H32O16 je oligosacharid, který obsahuje více než jednu cukernou jednotku.
Jaká je funkce rafinózy?
Kromě toho, že jsou skladovací a transportní formou sacharidů, členové rafinózy hrají roli v toleranci abiotického stresu. Hlavními sloučeninami rafinózy jsou rafinóza (trisacharid) a stachyóza (tetrasacharid), ale v některých rostlinách lze nalézt i vyšší oligomery.
