Chitin je v podstatě lineární homopolysacharid (polymer s dlouhým řetězcem) skládající se z opakovaných jednotek N-acetyl-glukosaminu, což je monosacharidový derivát glukózy. Tyto jednotky tvoří kovalentní β-1, 4 vazby.
Je chitin monosacharid disacharid nebo polysacharid?
Komplexní sacharidy neboli polysacharidy se skládají ze stovek nebo dokonce tisíců monosacharidů. Patří mezi ně škrob, glykogen, celulóza a chitin. Obecně buď ukládají energii, nebo tvoří struktury, jako jsou buněčné stěny, v živých věcech.
Je chitin polysacharid?
Chitin je po celulóze druhý nejrozšířenější biologicky odbouratelný polymer produkovaný v přírodě. Je to acetylovaný polysacharid složený z N-acetyl-d-glukosaminových skupin spojených β (1→4) vazbami a existuje jako uspořádané krystalické mikrofibrily znázorněné na obr. 5.16a [52].
Je chitin vyroben z monosacharidů?
Chitin se skládá z modifikovaných glukózových monosacharidů. … Tímto způsobem mohou být monosacharidy spojeny do dlouhých řetězců. Chitin je tvořen řadou glykosidických vazeb mezi substituovanými molekulami glukózy. Chitin se liší od celulózy díky substituci, ke které dochází na molekule glukózy.
Je celulóza polysacharid nebo monosacharid?
Celulóza je lineární polysacharidový polymer s mnoha glukózovými monosacharidovými jednotkami. Acetalová vazba je beta, kteráodlišuje se od škrobu.
