V evropské kuchyni kralovala sůl a pepř byl jedním z mnoha koření používaných v silně kořeněných pokrmech. Když se setkali, byli předurčeni být. Nebo spíše bylo předurčeno, že se setkají. … Koření se hodí téměř ke všemu a ladí k sobě jako - no, sůl a pepř.
Proč dáváme pepř na všechno?
Zatímco sůl je minerál, který zvýrazňuje chuť jídla, černý pepř mění chuť jídla, dodává hloubku a trochu koření.
Proč kuchaři používají tolik soli a pepře?
Vyráběné potraviny mají tendenci používat hodně soli, zvláště pokud tvrdí, že jsou „zdravé“, protože sůl doplní chuť, když se odstraní tuk nebo cukr, aby se snížily kalorie. Ale spousta základních potravin, které používáme, má vysoký obsah soli: chléb, sýr, sušená rajčata, okurky a tak dále.
Proč je pepř tak důležitý?
A ještě lépe, dlouhý pepř byl věřil se, že snižuje hleny a zvyšuje sperma. V důsledku toho bylo koření oblíbené ve starověkém Řecku a Římě. Vysoký status dlouhého pepře také položil půdu pro další štiplavé koření, jako je černý pepř.
Co znamená Dochutit solí a pepřem?
sezóna v tématu Vařenísezóna2 sloveso [přechodné] 1 pro přidání soli, pepře atd. do jídla, které vaříte sezóna něco s něčím Okořeníte kuře pepřem. Promícháme a dochutíme (=přidáme množství soliatd., které podle vás chutnají správně).
