Sůl také pomohla uchovat potraviny před chlazením. A, říká Herz, studie ukázaly, že čím více soli lidé jedí, tím více po ní touží. Sůl tedy měla při vaření oporu a pepř byl jedním z mnoha koření používaných v silně kořeněných pokrmech. Ale po středověku se používání většiny koření snížilo.
Proč je pepř tak důležitý?
A ještě lépe, dlouhý pepř byl věřil se, že snižuje hleny a zvyšuje sperma. V důsledku toho bylo koření oblíbené ve starověkém Řecku a Římě. Vysoký status dlouhého pepře také položil půdu pro další štiplavé koření, jako je černý pepř.
Proč používáme sůl?
Možná si myslíte, že by to mělo znamenat, že budete muset úplně vynechat sůl, ale sůl je ve skutečnosti pro lidské tělo důležitou živinou. Vaše tělo používá sůl k vyrovnání tekutin v krvi a udržení zdravého krevního tlaku a je také nezbytná pro funkci nervů a svalů.
Jak používáme sůl v každodenním životě?
Sůl se již dlouho používá k aromatizaci a konzervaci potravin. Používá se také při opalování, barvení a bělení a při výrobě keramiky, mýdla a chlóru. Dnes je široce používán v chemickém průmyslu.
Je vaření se solí zdravé?
V tomto případě můžete bez obav přidat sůl během vaření nebo u stolu, abyste zlepšili chuť. Jíst extrémně velké množství soli může být škodlivé, ale jíst příliš málo může být spravedlivéstejně škodlivé pro vaše zdraví (16). Jak už to tak ve výživě bývá, optimální příjem je někde mezi dvěma extrémy.
