Jak připravit ječmen. Perlový ječmen není třeba před použitím namáčet a během procesu vaření změkne. Květinový ječmen je nejlepší, když se namočí přes noc do studené vody a poté se uvaří ve třech dílech tekutiny na jedno množství zrna.
Proč ječmen namáčet?
Před vařením jej tedy nejprve namočíte do vody. … Navíc, pokud ječmen (a většinu ostatních obilí) před vařením namočíte, rozklad komplexních cukrů, tříslovin a lepku, učiní zrna snáze stravitelná. Kromě toho pomáhá, aby se některé živiny staly dostupnějšími pro vaše tělo, aby je vstřebalo.
Jak dlouho by měl být ječmen před vařením namočený?
Oloupaný ječmen se vaří poměrně dlouho, a proto se doporučuje před vařením ječmen namočit přes noc. Namáčení změkčuje zrna a zajišťuje rychlé vaření. Při namáčení ječmene očistěte zrna, abyste se ujistili, že v nich nejsou žádné nečistoty, kamínky atd. Přidejte vodu, přikryjte pokličkou a nechte namáčet asi osm hodin nebo přes noc.
Můžete ječmen před vařením namočit?
Namočte ječmen, abyste zkrátili dobu vaření. Namočte 1 šálek ječmene do 2 šálků vody přes noc v zakryté nádobě v lednici. Před vařením ječmen sceďte a propláchněte. To poskytne více porcí, které lze uložit v lednici a rychle ohřát během následujících 3 dnů.
Urychlí se namáčení ječmene vaření?
Namáčení perličkového ječmene na několik hodin nebo přes noc zkrátí dobu vaření, ale není nutné. Celozrnný ječmen však vyžaduje namáčení přes noc a může vyžadovat delší vaření.
