Uchování: Upečenou galette lze skladovat při pokojové teplotě až dva dny. Pro delší skladování zab alte těsně do pergamenu a fólie a poté na několik týdnů do mrazicího sáčku.
Jak skladujete galette?
Skladování: galetu v den upečení uchovávejte při pokojové teplotě. Zbytky zab alte do plastu a uchovávejte při pokojové teplotě.
Jak dlouho vydrží galette?
Může být chlazený po dobu až 3 dnů nebo zmrazený až 3 měsíce. Pokud jsou zmrazené, rozmrazujte přes noc v lednici. Pracovní plochu lehce pomoučněte. Smíchejte mouku, máslo a sůl v kuchyňském robotu; pulzujte 15krát, nebo dokud se máslo nezredukuje na kousky o velikosti hrášku.
Jak skladujete pikantní galette?
Galette předem sestavte (bez pečení) a celé zmrazte a poté upečte den zmražené. 3. Sestavte galetku den předem (bez pečení), uložte do lednice a upečte den.
Jíte galette teplý nebo studený?
Podávejte teplé, ale ne horké . Před podáváním nechte galetku trochu vychladnout, aby náplň ztuhla. Galette by měla být dostatečně teplá, aby pečivo zůstalo vločkovité, ale ne horké. Pokud připravujete galette dopředu, zahřejte ji v troubě na 375 stupňů asi 10 minut, aby se před podáváním mírně zahřála.
