Nejlepší na této bílé omáčce je, že může být nejlepší na týden v lednici. Můžete snadno ohřívat, pokud budete míchat nebo jemně šlehat při požadované teplotě.
Za jak dlouho se bešamel pokazí?
Jak dlouho vydrží bešamel v lednici? Bešamel lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až jeden týden.
Jak dlouho lze skladovat bílou omáčku?
Bílá omáčka má relativně krátkou trvanlivost. V lednici vydrží čerstvé až 4 až 5 dní. V mrazáku ale vydrží čerstvé 6 až 12 měsíců. Nikdy nenechávejte bílou omáčku sedět při pokojové teplotě příliš dlouho.
Proč můj bešamel nezhoustne?
Pokud to stále není hladká, zahuštěná omáčka, smíchejte ještě trochu mouky nebo kukuřičného škrobu se studenou vodou, přidejte do omáčky a vařte a míchejte, dokud nezhoustne. Pokračujte v procesu až do požadované tloušťky. Pokud se vám v bílé omáčce udělají hrudky, ihned vyjměte a vyšlehejte.
Proč moje bílá omáčka chutná moučně?
Kukuřičný škrob se shlukuje stejně jako mouku, když ji vhodíte do horké směsi, takže jako u mouky nejprve vytvořte hladkou pastu, než ji přidáte do pánve.
