Nenasycený tuk je tuk nebo mastná kyselina, ve které v řetězci mastných kyselin je jedna nebo více dvojných vazeb. Molekula tuku je mononenasycená, pokud obsahuje jednu dvojnou vazbu, a polynenasycená, pokud obsahuje více než jednu dvojnou vazbu.
Jaké jsou příklady nenasycených mastných kyselin?
Existují dva hlavní typy nenasycených tuků: Mononenasycené tuky. To se nachází v olivovém, řepkovém, arašídovém, slunečnicovém a světlicovém oleji a v avokádu, arašídovém másle a většině ořechů. Je také součástí většiny živočišných tuků, jako jsou tuky z kuřecího, vepřového a hovězího masa.
Jaké jsou 3 nenasycené mastné kyseliny?
Následující mastné kyseliny mají jednu nenasycenou vazbu
- Kyselina krotonová.
- Myristoleic.
- Kyselina palmitolejová.
- Kyselina sapienová.
- Kyselina olejová.
- Kyselina elaidová.
- Kyselina vakcinová.
- Kyselina galoleová.
Jakých je 5 nenasycených tuků?
Omega-3 tuky jsou důležitým typem polynenasycených tuků.
Nenasycené tuky
- Olivový, arašídový a řepkový olej.
- Avokádo.
- Ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy a pekanové ořechy.
- Semínka jako dýňová a sezamová semínka.
Co jsou vysoce nenasycené mastné kyseliny?
PUFA aktivní v regulaci genové exprese a metabolismu lipidů jsou vysoce nenasycené mastné kyseliny 20 a 22 uhlíků řady n-3 i n-6, např.jako kyselina arachidonová (20:4, n-6), kyselina dokosahexaenová (DHA, 22:6, n-3) a kyselina eikosapentaenová (EPA, 20:5, n-3).
