Obecně se mastná kyselina skládá z přímého řetězce sudého počtu atomů uhlíku s atomy vodíku po délce řetězce a na jednom konci řetězce a karboxylová skupina (-COOH) na druhém konci. … Je to karboxylová skupina, která z ní dělá kyselinu (karboxylovou kyselinu).
Jsou mastné kyseliny?
V chemii, zejména v biochemii, je mastná kyselina karboxylová kyselina s dlouhým alifatickým řetězcem, která je buď nasycená, nebo nenasycená. Většina přirozeně se vyskytujících mastných kyselin má nerozvětvený řetězec se sudým počtem atomů uhlíku, od 4 do 28.
Proč se používají mastné kyseliny?
Mastné kyseliny jsou stavebními kameny tuku v našem těle a v potravinách, které jíme. … Mastné kyseliny mají v těle mnoho důležitých funkcí, včetně ukládání energie. Pokud glukóza (druh cukru) není k dispozici pro energii, tělo místo toho používá mastné kyseliny jako palivo pro buňky.
Co jsou mastné kyseliny?
Mastné kyseliny: Molekuly, které jsou dlouhými řetězci lipid-karboxylové kyseliny, které se nacházejí v tucích a olejích a v buněčných membránách jako součást fosfolipidů a glykolipidů. (Karboxylová kyselina je organická kyselina obsahující funkční skupinu -COOH.) Mastné kyseliny pocházejí ze živočišných a rostlinných tuků a olejů.
Co jsou mastné kyseliny a jejich použití?
Mastné kyseliny slouží jako energie pro svaly, srdce a další orgány jako stavební kameny pro buněčné membrány a jakozásoba energie pro tělo. Mastné kyseliny, které se nevyužijí jako energie, se přemění na triglyceridy.
