Přestože se kořen pěstuje od starověkého Egypta, čekanka se ve Francii praží, mele a mísí s kávou již od 19. století. (Termín čekanka je poangličtěné francouzské slovo, originál je chicoree.)
Kdy byla čekanka poprvé použita do kávy?
Čekanka byla poprvé upražena a použita do kávy v Holandsku kolem roku 1750. Během krátké doby se stala oblíbenou náhradou kávy. V roce 1785 ji James Bowdoin, guvernér Massachusetts, poprvé představil Spojeným státům. V roce 1806 se Napoleon pokusil učinit Francii zcela soběstačnou.
Proč dali čekanku do kávy?
Chuť kávy a cikorky vyvinuli Francouzi během občanské války. Káva byla v té době vzácná a zjistili, že čekanka dodává nálevu tělo a chuť. … Je přidáván do kávy, aby zjemnil hořký okraj tmavě pražené kávy.
Proč je pro vás čekanka špatná?
Čekanka může u některých lidí vyvolat alergickou reakci způsobující příznaky jako bolest, otok a mravenčení v ústech (18). Lidé s alergií na ambrózii nebo pyl břízy by se také měli vyhýbat čekance, aby omezili negativní vedlejší účinky (19).
Jak se nazývá čekanka v USA?
Žije jako divoká rostlina na okrajích silnic ve své původní Evropě a nyní je běžná v Severní Americe, Číně a Austrálii, kde se stalaširoce naturalizovaný. „Čekanka“je také běžný název ve Spojených státech pro endivii kadeřavou (Cichorium endivia); tyto dva blízce příbuzné druhy jsou často zaměňovány.
