Fruktóza je škodlivá pouze ve velkém množství a je obtížné získat nadměrné množství fruktózy z ovoce. Důkazy naznačují, že fruktóza může způsobit poškození při nadměrné konzumaci. V ovoci však není dostatek fruktózy, aby to vyvolalo obavy.
Kolik fruktózy je příliš mnoho?
Metaanalýza zjistila, že jednotlivci museli zkonzumovat >100 gramů fruktózy denně, aby viděli nepříznivé účinky na tělesný tuk nebo metabolické markery. Abychom to shrnuli, zdá se, že pro většinu z nás příjem fruktózy mezi 0 a ~80-90 gramy denně nepředstavuje podstatné zdravotní riziko.
Je fruktóza horší než cukr?
Nová studie – vycházející z klinických studií, základních věd a studií na zvířatech – dochází k závěru, že fruktóza je zdraví škodlivější než glukóza. Lucan a DiNicolantonio předkládají řadu zjištění, která ukazují, že trávicí trakt neabsorbuje fruktózu stejně jako jiné cukry. Více fruktózy pak jde do jater.
Které potraviny mají vysoký obsah fruktózy?
Lidé, kteří trpí intolerancí fruktózy, by měli omezit potraviny s vysokým obsahem fruktózy, jako jsou džusy, jablka, hroznové víno, meloun, chřest, hrášek a cuketa. Některé potraviny s nižším obsahem fruktózy – jako jsou banány, borůvky, jahody, mrkev, avokádo, zelené fazolky a hlávkový salát – mohou být s jídlem tolerovány v omezeném množství.
Může vám vysoký obsah fruktózy ublížit?
Ukázalo se, že HFCS a cukr řídízánět, který je spojen se zvýšeným rizikem obezity, cukrovky, srdečních chorob a rakoviny. Kromě zánětu může nadbytek fruktózy zvýšit množství škodlivých látek nazývaných koncové produkty pokročilé glykace (AGE), které mohou poškodit vaše buňky (21, 22, 23).
