Benediktovo činidlo, což je modrý roztok, se redukuje na červenou sraženinu. Pokud funkční skupiny aldehydu a ketonu zůstanou svázány v glykosidické vazbě, glykosidická vazba Glykosidická vazba nebo glykosidická vazba je typ kovalentní vazby, která spojuje molekulu sacharidu (cukru) s jinou skupinou, což může nebo nemusí být jiný sacharid. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glykosidická vazba – Wikipedie
(jak je znázorněno ve struktuře rafinózy), pak nemohou reagovat s Benediktovým činidlem.
Na co reaguje Benediktovo činidlo?
Jedním z testů na přítomnost mnoha jednoduchých sacharidů je použití Benediktova činidla. Když reaguje s redukujícími cukry, změní se z tyrkysové na žlutou nebo oranžovou. Jedná se o jednoduché sacharidy s nenavázanými aldehydovými nebo ketonovými skupinami.
Co nereaguje s Benediktovým činidlem?
Produkty rozkladu sacharózy jsou glukóza a fruktóza, které lze oba detekovat Benedictovým činidlem, jak je popsáno výše. Škroby nereagují nebo reagují velmi špatně s Benediktovým činidlem kvůli relativně malému počtu redukujících cukerných skupin, které se vyskytují pouze na koncích sacharidových řetězců.
Je rafinóza redukující cukr nebo neredukující cukr?
Tento trisacharid je velmi běžný v rostlinných semenech, listech, stoncích a kořenech. Tak jakoje patrný z jeho struktury (jeho anomerní atomy uhlíku jsou zapojeny do glykosidických vazeb), jedná se o neredukující cukr.
Reaguje Benediktův roztok s alkoholy?
Redukující cukry mají volnou karbonylovou skupinu, buď keton nebo aldehyd. Benediktův test se tedy používá pro detekci ketonu nebo aldehydu. … Má alkoholovou funkční skupinu, takže ethanol nemůže dát pozitivní test naBenediktův test. Proto etanol nezpůsobí pozitivní změnu barvy v Benediktově testu.
