Čočka, (Lens culinaris), malá jednoletá luštěnina z čeledi hrachorovité Luskoviny (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) je rostlina z čeledi Fabaceae (nebo Leguminosae), nebo plod nebo semeno takové rostliny. Při použití jako suché zrno se semínko nazývá také luštěniny. … Mezi známé luštěniny patří fazole, sója, hrách, cizrna, arašídy, čočka, lupina, mesquite, rohovník, tamarind, vojtěška a jetel. https://en.wikipedia.org › wiki › Luštěniny
Luštěniny – Wikipedie
(Fabaceae) a jeho jedlá semena. Čočka se široce pěstuje v Evropě, Asii a severní Africe, ale na západní polokouli se pěstuje jen málo. Semena se používají hlavně v polévkách a dušených pokrmech a bylinky se na některých místech používají jako krmivo.
Z jaké rostliny čočka pochází?
Většina z nás jedla čočku, ale o rostlině samotné moc nepřemýšlela. Čočka je nízko rostoucí keřovitá rostlina, produkující lusky, které nejčastěji obsahují dvě čočky. Čočka je luštěniny, takže vytvoří uzliny, které obsahují bakterie Rhizobium fixující dusík. Budou růst na řadě typů půd.
Proč je pro vás čočka špatná?
Stejně jako jiné luštěniny obsahuje surová čočka typ bílkoviny zvané lektin, který se na rozdíl od jiných bílkovin váže na váš trávicí trakt, což vede k různým toxickým reakcím, jako je např. zvracení a průjem. Fuj. Naštěstí jsou lektiny citlivé na teplo a rozkládají se na stravitelnější složky, když jsouvařeno!
Jak se pěstuje čočka?
Čočka roste na řídce rozvětvených vinicích vysokých 18 až 24 palců. čočka má malé bělavé až světle fialové květy podobné hrášku. Čočka kvete od spodních větví až do sklizně. Každá květina vytváří krátký lusk, který obsahuje 1–3 semena.
Odkud pochází čočka?
Důkazy o domestikované čočce datované kolem roku 8000 př. byl nalezen na březích řeky Eufrat v dnešní severní Sýrii. V roce 6000 před naším letopočtem se čočka dostala do Řecka, kde byly luštěniny považovány za jídlo chudých lidí.
