Vláknina se netráví, nedodává nám kalorie. Potraviny, které obsahují hodně vlákniny, mohou také obsahovat jiné typy sacharidů, jako je škrob nebo cukr. I když nezískáme kalorie z vlákniny v těchto potravinách, získáme kalorie z cukrů a škrobů, které obsahují.
Vstřebáváte kalorie z nestráveného jídla?
Pokud jíte syrové potraviny obsahující škrob, až polovina škrobových zrn projde tenkým střevem zcela nestrávená. Vaše tělo dostane dvě třetiny nebo méně celkových kalorií dostupných v jídle. Zbytek mohou být použity bakteriemi ve vašem tlustém střevě nebo mohou být dokonce vyloučeny celé.
Co se stane, když jídlo není správně stráveno?
Nezdravý trávicí systém může zhoršit schopnost vašeho těla absorbovat živiny, ukládat tuky a regulovat hladinu cukru v krvi. Inzulínová rezistence nebo nutkání přejídat se kvůli snížené absorpci živin mohou způsobit nárůst hmotnosti. Na druhou stranu může být úbytek hmotnosti důsledkem přemnožení bakterií v tenkém střevě.
Kolik kalorií spálíte při trávení jídla?
Trávení dá práci
Asi 25 % až 30 % kalorií bílkovin spálíte během trávení, což znamená, že 100 kalorií bílkovin ve skutečnosti bude mít asi 75 kalorií ve vašem tělo. Sacharidy a tuky mají mnohem nižší poměr, takže 100 zkonzumovaných kalorií ve vašem těle skončí téměř 100 kalorií.
V jaké fázi trávení se kalorie vstřebávají?
Toto jeprotože vstřebávání začíná v ústech (slinami), pokračuje v jícnu a poté v žaludku. I když je celý obsah žaludku vyzvracen, mnoho kalorií již bylo požito.
