Micely vznikají samoorganizací amfifilních molekul. Struktury obsahují hydrofilní/polární oblast (hlava) a hydrofobní/nepolární oblast (ocas) [1]. Micely se tvoří ve vodném roztoku, přičemž polární oblast směřuje k vnějšímu povrchu micely a nepolární oblast tvoří jádro.
Jak se tvoří micely Třída 10?
Iontový konec mýdla se rozpouští ve vodě, zatímco uhlíkový řetězec se rozpouští v oleji. Molekuly mýdla tak tvoří struktury zvané micely. … Toho je dosaženo vytvořením shluků molekul, ve kterých jsou hydrofobní ocasy uvnitř shluku a iontové konce na povrchu shluku.
Co je tvorba micel v chemii?
Micela, ve fyzikální chemii, volně vázaná agregace několika desítek nebo stovek atomů, iontů (elektricky nabitých atomů) nebo molekul, vytvářející koloidní částici-tj. jedna z mnoha ultramikroskopických částic rozptýlených v nějakém spojitém médiu.
Jaký je hlavní důvod tvorby micel?
Micely se tvoří při kritické koncentraci micel (CMC), která je detekována jako inflexní bod, když jsou fyzikálně-chemické vlastnosti, jako je povrchové napětí, vyneseny do grafu jako funkce koncentrace (obrázek 4.7). Hlavním důvodem tvorby micel je dosažení stavu minimální volné energie.
Kde se micely nacházejí?
Žlučové soli vzniklé v thejátra a vylučované žlučníkem umožňují tvorbu micel mastných kyselin. To umožňuje vstřebávání komplikovaných lipidů (např. lecitinu) a vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E a K) v micele tenkým střevem.
