Zatímco benzoát sodný je považován za bezpečný, vědci prokázali, že když je smíchán s kyselinou askorbovou (vitamín C), dochází k negativním vedlejším účinkům. Jejich studie naznačují, že se pak mění na benzen, známý karcinogen, který může způsobit rakovinu.
Co dělá benzoát sodný s pokožkou?
Benoan sodný se používá v široké řadě kosmetických přípravků a produktů osobní péče, kde působí jako inhibitor koroze, vonná přísada a konzervační prostředek. Jako konzervační látka je benzoát sodný primárně antifungální látkou, ale má také určitou účinnost proti bakteriím.
Co je benzoát sodný jako konzervační látka?
Bezoan sodný je konzervant. Jako potravinářská přídatná látka má benzoát sodný E číslo E211. V kyselých podmínkách je bakteriostatický a fungistatický. Mechanismus začíná absorpcí kyseliny benzoové do buňky.
Je benzoát sodný špatný konzervant?
Je benzoát sodný bezpečný? Benzoát sodný je obecně uznáván jako bezpečný a lze jej použít jako antimikrobiální činidlo a ochucovadlo v potravinách s maximálním použitím 0,1 %. Je také obecně uznáván jako bezpečný (GRAS), pokud se používá jako konzervační látka v krmivech.
Proč je benzoát sodný špatný?
Studie naznačují, že benzoát sodný může zvýšit riziko zánětu, oxidačního stresu, obezity, ADHD a alergií. Může se také přeměnit na benzen, potenciální karcinogen, ale v nízkých hladináchnalezené v nápojích jsou považovány za bezpečné.
