Dobrou zprávou je, že warrigal greeny mají přirozeně velmi vysoký obsah antioxidantů. Ve skutečnosti je James Cook vzal na cesty, aby zabránil kurdějím mezi jeho posádkou. Tato divoká rostlina má také vysoký obsah vlákniny, má sedativní vlastnosti a je také považována za účinnou při prevenci vředů.
Mohu jíst warrigal greeny syrové?
Můžete jíst Warrigal greens syrové? Stejně jako některé jiné zelené listy obsahují listy warrigal kyselinu šťavelovou, proto je důležité je blanšírovat po dobu 3-5 minut a před konzumací důkladně opláchnout ve studené vodě.
Jsou zelení warrigal toxická?
U Warrigal Greens je třeba postupovat opatrně, protože listy obsahují toxické oxáty, které mohou být škodlivé, pokud jsou konzumovány ve velkém množství. Chcete-li odstranit šťavelany, listy blanšírujte asi 3 minuty, poté je před použitím do salátů nebo na vaření opláchněte ve studené vodě.
Jakou část warrigal greenů můžete jíst?
Jak je mohu používat? Větší listy by se měly před konzumací obvykle blanšírovat nebo spařit, ale menší mladé listy se skvěle konzumují syrové. Může být nahrazen jakýmkoli receptem, který používá špenát, mangold nebo asijskou zeleninu – pevné, masité listy dobře zvládají teplo, takže zelí warrigal je ideální pro smažené hranolky.
Jedli domorodci bojovou zeleninu?
Warrigal Greens
Má dlouhou historii s pobřežními domorodými lidmi a byla jednou z prvních australských potravinářských rostlin používaných Evropanyosadníci.
