Pokrm je považován za původ indiánů. Běžně se tomu říkalo Awendaw nebo Owendaw. První tištěný recept na lžíci se objevil v kuchařce „The Carolina Housewife“od Sarah Rutledge v roce 1847.
Kdy byl vynalezen lžícový chleba?
Ve své knize Southern Food John Egerton uvedl, že lžícový chléb pravděpodobně pochází z Virginie kolem 1824. Jiní říkají, že s bohatými přísadami, jako je máslo, mléko a vejce, tento recept zjevně musel přijít po občanské válce.
Proč tomu říkají lžičkový chleba?
Název může pocházet z suppone nebo suppawn, indiánského slova pro kaši vyrobenou z kukuřičné mouky smíchané s vroucí vodou. Lžícový chléb se však vyvinul mnohem později, takže se zdá pravděpodobnější, že se tento pokrm nazývá lžičkový chléb protože je tak měkký, že ho musíte jíst lžící.
Z čeho je vyroben lžícový chleba?
Lžícový chléb, také známý jako kukuřičný kastrol nebo kukuřičný pudink, je krémovější verzí kukuřičného chleba, kterou jíte lžící. Nejznámější recept je od Jiffy a obvykle se vyrábí ze směsi kukuřičných muffinů Jiffy, másla, zakysané smetany, vajec, konzervované kukuřice a konzervované smetanové kukuřice.
Jaký je rozdíl mezi kukuřičným chlebem a lžící?
Spoon bread je lehčí, vlhčí verze kukuřičného chleba. Je to někde mezi jednoduchým suflé nebo pikantním pudinkem na britský způsob a kukuřičným chlebem, s tradičními recepty, které vyžadují šlehání vaječných bílkůa jejich skládání, podobně jako suflé. Podává se pomocí lžičky – odtud název.
