Tawny Port se vyrábí z vína zrajícího v dřevěných sudech. Kontakt se dřevem umožňuje jak odpařování, tak oxidaci, která mění barvu vín. Vypadají rezavě nebo žlutohnědě, spíše než jasně červené. Kyslík také vnáší do těchto vín sekundární, ořechové příchutě.
Jaký je rozdíl mezi portským a tawny portem?
Krátká odpověď na to je barva a chuť. Pokud jde o barvu, je to snadné: Ruby porty mají více rubínově červenou barvu a Tawny porty mají žlutohnědou barvu. Co se týče chuti, obě mají sladkou chuť. Porty Ruby však mají spíše ovocnou příchuť bobulí a portské Tawny mají sklon k oříškové, karamelové chuti.
Co je žlutohnědý port?
Tawny Port je všudypřítomný styl fortifikovaného vína ze severního Portugalska. Je lehčí než Vintage Port a Ruby Port v barvě i vůni a často se vyrábí z hroznů pěstovaných v chladnějších částech Doura.
Z čeho se skládá port?
Port je sladké obohacené víno z Portugalska, které se vyrábí z aromatických odrůd hroznů, především Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão a Tinta Roriz (také známé jako Tempranillo).
Jaký druh vína je žlutohnědý?
Je-li portský popisován jako žlutohnědý, bez označení stáří, jedná se tradičně o směs letitých portských, které strávily čas v dubových sudech. Žlutohnědé portské je obvykle staré 10 až 40 let a může být sladké nebo středně suché.
