To se může stát, pokud sládek zapomene okysličit nebo dostatečně nezatřese fermentorem (nejlépe 4-5 minut). Dalším důležitým faktorem je množství kvasnic vysázených. … Musí být dostatek zdravých, životaschopných kvasinek, aby se rozběhl silný začátek osidlování mladiny. Příliš málo lidí se prostě nemůže dostatečně znásobit.
Jak poznáte, že se fermentace zastavila?
Když vaše pivo přestane kvasit, zaznamenáte dramatický pokles aktivity ve fermentační nádobě. Pokud je vše v pořádku, zaznamenáte dramatický pokles mezi pátým a sedmým dnem. To lze vidět na nedostatku bublin pohybujících se přechodovou komorou.
Jak poznám, že moje pivo nekvasí?
Zkontrolujte známky fermentace: Podívejte se na pivo (pokud je ve skleněném fermentoru) nebo nahlédněte přes vzduchový uzávěr ve víku (pokud je v plastovém fermentoru). Vidíte kolem fermentoru nějakou pěnu nebo prstenec nahnědlé špíny? Pokud ano, pivo kvasí nebo zkvasilo.
Co děláte, když vaše pivo nekvasí?
Zde je několik způsobů, jak oživit uvízlou fermentaci
- Ujistěte se, že se fermentace skutečně zastavila. V případě, že nemáte dostatek dobrých důvodů k tomu, abyste vždy změřili původní hmotnost (OG) vaší mladiny, je zde další. …
- Zahřejte věci. …
- Vyhněte bouři. …
- Přidejte další droždí. …
- Přidejte ještě více droždí. …
- Odstraňujte chyby.
Proč mi přestalo pivokvašení?
Při nízkých teplotách mohou kvasinky přejít do hibernace a přestanou kvasit vaše pivo. Při vyšších teplotách, mezi 75 °F a 95 °F, kvasinky pohltí cukr tak rychle, jak jen mohou, takže fermentace může být velmi rychle u konce.
