2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 00:04
Přiveďte hrnec k varu a sledujte jej, protože může zpočátku zpěnit a vykynout. Poté snižte na mírný plamen a vařte a přidejte další vodu, pokud pánev vyschne, dokud nebude žvýkací, ale jemná. U perlového ječmene to bude trvat asi 25 až 30 minut a loupaného ječmene 40 až 50 minut.
Jak poznáte, že jsou kroupy hotové?
Pro kroupy, začněte kontrolovat za 25 minut. U loupaného ječmene začněte kontrolovat po 40 minutách. Ječmen je hotový, když ztrojnásobí svůj objem a je měkký, ale žvýkací. Pokud pánev vyschne před dokončením vaření ječmene, přidejte více vody; kontrolujte každých 5 minut, dokud nedosáhnete požadované žvýkanosti.
Jak dlouho trvá vaření perličkového ječmene?
Přiveďte 2 litry vody k varu v hrnci se solí. Přidejte ječmen, vraťte k varu, poté snižte teplotu na středně vysokou a vařte bez pokličky do měkka, 25–30 minut. Slijte vodu z vaření a poté podávejte.
Jak dlouho kroupy trvá, než změknou?
Perlový ječmen se vaří do al dente ve vroucí osolené vodě asi za 25 minut nebo asi 40 minut při na mírném varu.
Umíte ječmen převařit?
Umíte ječmen převařit? Ano, pokud do pomalého hrnce vložíte namočený ječmen, převaří se a v polévce se rozpadne. Pokud ji dáte neuvařenou, nepřepeče se za dobu, kterou tento recept stanoví.
Doporučuje:
Kdy se dělá perková káva?
Měli byste slyšet, jak káva „skáče“nahoru a dolů. Pokud používáte varnou desku perkolátoru, začněte na střední až středně vysoké teplotě. Jakmile uslyšíte, jak voda začíná bublat, snižte teplo na místo, kde uslyšíte, že „vysychá“každé 2–3 sekundy.
Co je ječmen bez slupky?
Bezpluchý ječmen označuje specifickou odrůdu ječmene, u které je tuhá, nepoživatelná vnější slupka jen volně spojena s jádrem. Vzhledem k tomu, že vnější obal je tak volně přilnutý, při sklizni zrna na poli obal přirozeně odpadne, což snižuje potřebu dalšího zpracování k jeho odstranění.
Má se ječmen před vařením namočit?
Jak připravit ječmen. Perlový ječmen není třeba před použitím namáčet a během procesu vaření změkne. Květinový ječmen je nejlepší, když se namočí přes noc do studené vody a poté se uvaří ve třech dílech tekutiny na jedno množství zrna. Proč ječmen namáčet?
Je goya ječmen loupaný?
Pokud váš pytel ječmene nespecifikuje loupaný nebo perleťový (většina ano, ale existuje několik značek jako Goya, které říkají jen „ječmen“), můžete lze to zjistit podle doby vaření uvedené na obalu. The Kitchn sdílí, že loupaný ječmen s neporušenou vrstvou otrub trvá vaření déle – téměř hodinu.
Je ječmen bez lepku?
Ječmen obsahuje lepek . Obsahuje kolem 5 až 8 procent lepku, takže by ho neměli konzumovat lidé s celiakií nebo neceliakální citlivost na lepek Citlivost na lepek Nesnášenlivost lepku je poměrně častým problémem. Vyznačuje se nepříznivými reakcemi na lepek, protein nacházející se v pšenici, ječmeni a žitu.
