Bezpluchý ječmen označuje specifickou odrůdu ječmene, u které je tuhá, nepoživatelná vnější slupka jen volně spojena s jádrem. Vzhledem k tomu, že vnější obal je tak volně přilnutý, při sklizni zrna na poli obal přirozeně odpadne, což snižuje potřebu dalšího zpracování k jeho odstranění.
Jaký je rozdíl mezi loupaným a bezpluchým ječmenem?
Lubaný ječmen je minimálně zpracován pečlivým odstraněním nestravitelné slupky, přičemž velká část vnějších otrub zůstává nedotčena. Bezpluchý ječmen je odlišná odrůda ječmene, která nemá pevně připojenou slupku a lze jej snadněji odstranit s minimální ztrátou otrub.
Který je zdravější loupaný nebo bezpluchý ječmen?
Jak bezpluchý i loupaný ječmen jsou považovány za celá zrna a mají skvělý nutriční profil. Loupaný ječmen má však o něco méně vlákniny a je více zpracován ve srovnání s ječmenem bez slupek.
Jaký druh ječmene je nejzdravější?
Lupaný ječmen, také známý jako ječné krupice, je celozrnná forma ječmene, z níž je odstraněna pouze vnější slupka. Žvýkací a bohatý na vlákninu, je to nejzdravější druh ječmene.
Co je zdravější oves nebo ječmen?
Kalorický obsah je jediné místo, kde ovesné vločky vítězí, pokud jste počítadlo kalorií. … Perličkový ječmen obsahuje 200 kalorií, zatímco celozrnný loupaný ječmen má vyšší obsah živin, vlákniny a kalorií jakodobře.
