Ne, kuskus není bezlepkový. Navzdory svému rýžovému vzhledu se kuskus vyrábí z krupice, což je granule tvrdé pšenice. Proto není bezlepkový.
Co je bezlepková alternativa kuskusu?
Rýžovaný květák, farro, krátkozrnná rýže, čirok, quinoa a jáhly neobsahují lepek a mohou v mnoha pokrmech fungovat místo kuskusu.
Jak zdravý je perlový kuskus?
Nutriční profil kuskusu
Kuskus obsahuje převážně sacharidy, protože je vyroben z krupice, ale také obsahuje docela dobré množství bílkovin a vlákniny s velmi malým množstvím tuku a žádná sůl. Z nutričního hlediska kuskus obsahuje vápník, hořčík, železo a zinek a také některé vitamíny B a vitamín E.
Můžou si celiaci dát kuskus?
Lidé s celiakií mohou bezpečně jíst mnoho běžných rostlin, semen, obilí, obilovin a mouky, včetně kukuřice, polenty, brambor, rýže a sóji. by se však měli vyhýbat ječmenu, pšenici, žitu, kuskusu a krupici, protože obsahují lepek.
Co je zdravější perlový kuskus nebo rýže?
Je kuskus zdravější než rýže? „Pokud porovnáte bílou rýži s kuskusem, pak jsou kalorie v podstatě stejné,“říká Rob. 'Avšak kuskus obsahuje více bílkovin a vyšší množství vitamínů a minerálů, takže by se dalo říci, že byl o něco zdravější.
