Pokud si sušená rajčata nekoupíte v oleji, budete je muset rehydratovat pomocí liquid. Pravidlem je zalít sušená rajčata teplou vodou a namočit na dvě hodiny při pokojové teplotě. … Pokud mají pocit, že byste je mohli použít ke stavbě prázdninového domu, začněte vařit vodu.
Jak rekonstituujete sušená rajčata?
Zde je návod, jak na to. Ve střední misce vhodné do mikrovlnné trouby vmíchejte sůl do vody, dokud se nerozpustí. Přidejte rajčata, přikryjte misku talířem nebo plastovým obalem a mikrovlnnou troubu vařte 2 minuty, dokud rajčata nezměknou. Opatrně vyjměte misku z mikrovlnné trouby a nechte rajčata zcela vychladnout ve vodě.
Jak dlouho vydrží sušená rajčata zabalená v suchu?
Sušená rajčata uložená v oleji jsou skladná až do otevření, ale jakmile porušíte pečeť, budete je muset uložit do lednice. Tam zůstanou poživatelné až šest měsíců. Před použitím rajčat zkontrolujte, zda na nich nejsou známky plísně nebo žluklého zápachu.
Proč je třeba sušená rajčata blanšírovat?
Blanšírování inaktivuje enzymy a umožňuje lepší skladování. Rajčata spaříme v horké vodě nebo v páře. Blanšírování může zabránit tomu, aby sušená rajčata zčernala oxidací, ale může snížit chuť.
Zkazí se dehydratovaná sušená rajčata?
Jako každé jídlo, sušená rajčata nakonec budouzkazit se, zvláště pokud je skladujete nesprávně. Ostatně, i když se vlhkost snížila, část z ní stále existuje, což znamená, že rajčata mohou stále plesnivět. Existuje několik znaků, které naznačují, zda jsou vaše sušená rajčata za hranicemi svých nejlepších výsledků.
