Kyselé ingredience, jako jsou rajčata, citrony a víno, lze po krátkou dobu vařit v dobře ochucené litinové pánvi. Cherry rajčata můžete restovat v litině, ale nezkoušejte připravovat dlouho vroucí rajčatovou omáčku.
Co byste neměli vařit v litině?
4 věci, které byste nikdy neměli vařit v litině:
- Páchnoucí jídla. Česnek, paprika, některé ryby, páchnoucí sýry a další mají tendenci zanechávat v pánvi aromatické vzpomínky, které se objeví při několika dalších věcech, které v ní vaříte. …
- Vejce a jiné lepkavé věci (na chvíli) …
- Jemná ryba. …
- Kyselé věci-možná.
Umíte vařit rajčata na litinovém Redditu?
Díky příspěvku od špagety jsem si připomněl něco, co mi bylo řečeno už dávno. Konkrétně nedávat rajčata nebo výrobky na bázi rajčat do litiny, protože kyselost v kombinaci s kovem zničí koření.
V čem se nedají vařit rajčata?
Při vaření rajčat nepoužívejte hliníkový hrnec, pánev ani náčiní. Kyselina v rajčatech nepříznivě reaguje s hliníkem. Použití hliníku způsobí, že vařená rajčata budou hořčí a vybledne barva. Nádoba také absorbuje část hliníku a kyselina v rajčatech může na hliníkovém nádobí nakynout a odbarvit.
Lze rajče vařit v železném Kadai?
Nikdy byste neměli vařit žádná kyselá jídla v litině. Potravinové přípravkykteré zahrnují použití kyselých přísad, jako je citron, rajčata nebo ocet, by se nikdy neměly vařit v železných nádobách. Mohou nakonec dát vašemu pokrmu kovovou chuť.
