Kromě mnoha živin, které obsahují, mohou pražené ořechy a/nebo semínka přidat do směsi trochu křupavosti. Můžete dokonce zkusit zamíchat nějaké ořechové nebo semínkové máslo. Vařené cereálie lze vyrobit pomocí mikrovlnné trouby, varné desky nebo pomalého hrnce.
Co se stane, když se cereálie uvaří?
Je dobře známo, že pšeničná zrna vařením ztmavnou; čím delší doba vaření, tím tmavší jsou zrna. Zrna vystavená vyšší teplotě ztmavnou než zrna vystavená nižší teplotě. Změny barvy v pšeničných zrnech vystavených teplu jsou způsobeny Maillardovou reakcí.
Umíte vařit cereálie?
1. Pro pikantní teplou snídani cereálie přiveďte k varu vodu a sůl. Přidejte cereálie, stáhněte plamen, zakryjte a vařte 10 minut.
Měli byste uvařit obilné mléko?
2 odpovědi. Ano, je dobré mléko uvařit - nebo ho alespoň povařit. Mléko při varu pořádně napění a má tendenci se převařovat, takže ho pravděpodobně nebudete chtít vařit, ale raději rychle stáhněte plamen, když jeví známky varu, a nechte ho vařit.
Proč byste neměli vařit mléko?
Mléko se skládá z vody, tuků, sacharidů a bílkovin. Když jej zahřejete, voda se začne odpařovat a ostatní složky se začnou oddělovat. Příliš rychlé přivedení do varu může spálit cukry a srazit syrovátkový protein. To způsobí připálení na dně vaší pánve a na horní straně se vytvoří slupka.
