BHT (butylovaný hydroxytoluen) je chemická látka vyrobená v laboratoři, která se přidává do potravin jako konzervační látka. Lidé ji používají i jako lék. BHT se používá k léčbě genitálního herpesu a syndromu získané imunodeficience (AIDS). Někteří lidé aplikují BHT přímo na kůži na opary.
K čemu se používá butylovaný hydroxyanisol?
Vyrábí se z 4-methoxyfenolu a isobutylenu. Je to voskovitá pevná látka používaná jako potravinářská přísada s číslem E E320. Primární použití BHA je jako antioxidant a konzervační látka v potravinách, balení potravin, krmivech pro zvířata, kosmetice, gumě a ropných produktech.
Jaký je účel BHT v potravinách?
Butylovaný hydroxytoluen (BHT) je chemický příbuzný BHA, který je také uveden jako „obecně uznávaný jako bezpečný“. Také se přidává do potravin jako konzervační látka. Tyto dvě sloučeniny působí synergicky a často se používají společně.
Jak působí antioxidant BHT?
Druh se chová jako syntetický analog vitamínu E, primárně působí jako ukončující činidlo, které potlačuje autooxidaci, proces, při kterém jsou nenasycené (obvykle) organické sloučeniny napadány vzdušným kyslíkem. BHT zastavuje tuto autokatalytickou reakci přeměnou peroxyradikálů na hydroperoxidy.
Co jsou vedlejší účinky butylovaného hydroxyanisolu?
Dlouhodobá expozice vysokým dávkám BHT je u myší a potkanů toxická a způsobuje játra, štítnou žlázu a ledvinyproblémy a ovlivňující funkci plic a koagulaci krve [4].
