Melasa a bagasa z cukrové třtiny jsou některé vedlejší produkty vznikající v cukrovarnickém průmyslu a lze je využít a přeměnit s vysokým zhodnocením. Melasa je viskózní a tmavá kapalina, konečný výtok získaný při přípravě cukru opakovanou krystalizací (Leeson a Summers, 2000; Olbrich, 2006).
Co je bagasa a její použití?
Bagasse se obvykle používá k výrobě tepla a elektřiny v cukrovarech (kogenerace), ale lze ji použít také pro výrobu papíru, jako krmivo pro dobytek a pro výrobu jednorázových nádob na potraviny. V současnosti se bagasa používá hlavně jako palivo v průmyslu cukrové třtiny k uspokojení vlastních energetických požadavků.
K čemu se používá bagasa a melasa?
Melasa a bagasa z cukrové třtiny jsou vedlejšími produkty cukrovarnického průmyslu a lze je použít jako substráty pro výrobu invertázy. Invertáza je důležitý enzym pro vývoj sladidel.
Co je v melase?
Melasa je sladká hnědá tekutina s hustou konzistencí podobnou sirupu. Vyrábí se z vyvařené šťávy z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Obsahuje hrst vitamínů a minerálů a také několik antioxidantů (35).
Co je bagasa a proč je důležitá?
Jednou z významných aplikací bagasy je výroba krmiva pro dobytek obohaceného bílkovinami a enzymů. Bagasse mohla být také použita pro výrobuprůmyslově důležité enzymy a biopaliva. Bagasse se nejčastěji používá k výrobě krmiva pro zvířata obohaceného bílkovinami.
