Klíčová fakta. Mykotoxiny jsou přirozeně se vyskytující toxiny produkované určitými plísněmi (houbami) a lze je nalézt v potravinách. Plísně rostou na řadě různých plodin a potravin, včetně obilovin, ořechů, koření, sušeného ovoce, jablek a kávových zrn, často v teplých a vlhkých podmínkách.
Jaké potraviny mají vysoký obsah mykotoxinů?
Mykotoxiny se objevují téměř ve všech druzích krmiv a produktech pro zvířata, jako jsou pšeničné otruby, nugový koláč, hrachové slupky, kukuřičné zrno, mléko a maso a také lidská strava jako např. obiloviny, ovoce a zelenina, koření atd. [5]. Konzumace těchto potravin vytváří vážná zdravotní rizika u lidí a všech živočišných druhů.
Jak se zbavím mykotoxinů ve svém domě?
Bělidlo s 5% chlornanem sodným zabíjí trichothecenové mykotoxiny i další mykotoxiny včetně aflatoxinu. Ke zničení trichothecenových mykotoxinů je potřeba oheň při teplotě 500 stupňů Fahrenheita (260 stupňů Celsia) po dobu půl hodiny nebo oheň při teplotě 900 stupňů Fahrenheita (482 stupňů Celsia) po dobu 10 minut.
Jaké jsou příznaky mykotoxinů?
Počet mykotoxinů, které pacient vstřebá, a typ mykotoxinu také hrají roli v příznacích (2) . Běžnými příznaky jsou však chronická únava, ADHD, vyrážky, CHOPN a deprese. Mezi méně časté příznaky patří demence, Parkinsonova choroba a rakovina.
Produkují všechny plísně mykotoxiny?
Byly nalezeny mykotoxinykde je plíseň; avšak ne všechny plísně produkují nebezpečné mykotoxiny. Některé druhy produkují více než jiné, přičemž vnitřní i venkovní plísně toho mají schopnost.