1 Odpověď. Varování, které jste uvedl, samozřejmě není skutečné varování. V kontextu článku se to čte jako rada pro vaření: Nakonec tip od jednoho z těch laskavých jižanských kuchařů: "Krupice nikdy neoplachujte!"
Máte opláchnout krupici?
Vzhledem k tomu, že je lze naplnit pískem a pískem, to budete muset úplně opláchnout - jinak to sníte! … Pravděpodobně bude potažený pískem, který se usadil, a budete rádi, že jste si našli čas je umýt!
Předpokládáte, že před vařením omýváte krupici?
Krupici vždy namočte alespoň na 6 hodin, nejlépe přes noc. … Těsně předtím, než uvaříte krupici, seberte všechny plevy a trupy, které vyplavaly na hladinu máčecí vody; Používám skimmer s jemnými oky. Plevy a slupky nikdy nezměknou, takže krupice bude chutnat nedovařená a přistihnete se, že je uvaříte k smrti.
Jak zabráníte tomu, aby se krupice lepila na hrnce?
Začněte lehce osolenou vroucí vodou a pomalu přidávejte krupici stálým proudem za stálého šlehání, aby se neshlukly. Pokračujte v častém šlehání, abyste zajistili, že se krupice nepřichytí na dno hrnce. Jakmile jsou měkké, jsou připraveny k podávání.
Jak z krupice dostanete krupičkovou chuť?
Zavřete zuby a prostrčte kamínky předními zuby. Měly by být super hladké, ne pískové nebo pískové. Odstraňte z ohně a přidejte½ šálku plnotučného mléka, ¼ šálku husté smetany, 2 lžíce nesoleného másla a ½ lžičky soli.
