Použijte poměr 1 lžička mleté hořčice=1 lžíce dijonské hořčice. Žlutá hořčice nebo hnědá hořčice: Pokud nemáte k dispozici Dijon, můžete použít žlutou, hnědou nebo dokonce kamennou mletou hořčici. Používá se stejný poměr 1 lžička mleté hořčice=1 lžíce žluté hořčice.
Je kamenná mletá hořčice stejná jako mletá hořčice?
Jak název napovídá, celozrnná hořčice se připravuje s viditelnými hořčičnými semínky, která byla smíchána s ostatními přísadami. Celozrnná hořčice, někdy nazývaná kamenná mletá hořčice, má zrnitou texturu, která je skvělá, když se přidá do bramborového salátu.
Co znamená kamenná mletá hořčice?
Koření vyrobené mletím hnědých hořčičných semínek v kamenném mlýnku, aby vznikla pomazánka s hrubou texturou. Typicky pikantní, kamenná mletá hořčice je oblíbenou polevou pro sendvičové maso a sýry a také různé uzeniny.
Na co lze mletou hořčici použít?
Chuť mleté hořčice se rozvine, když se namočí do tekutiny, aby se uvolnily štiplavé sloučeniny. Běžně se používá v kořenících pomazánkách, salátových dresincích, polévkách a pro přidání kyselé složky k proříznutí bohatých omáček, jako jsou makarony a sýry.
Má hořčice léčivé vlastnosti?
Tato sloučenina odvozená od glukosinolátu je zodpovědná za štiplavou chuť hořčice a má protizánětlivé účinky,antibakteriální, protiplísňové, protirakovinné a vlastnosti při hojení ran (7).
