Swai je ze samostatné, ale příbuzné čeledi zvané Pangasiidae a vědecký název pro něj je Pangasius hypophthalmus. Další názvy pro swai a podobné druhy jsou panga, pangasius, sutchi, cream dory, sumec pruhovaný, sumec vietnamský, tra, basa a – ačkoli to není žralok – žralok duhový a žralok siamský.
Je ryba pangasius bezpečná ke konzumaci?
Nepřetržitá konzumace pangase vystavuje nebezpečným úrovním rtuti. … Navzdory nízkému obsahu bílkovin a ještě nižšímu obsahu omega-3 je pangasius (Pangasius hypophthalmus) jednou z nejvíce konzumovaných ryb na světě, zejména v Evropě.
Čemu je pangasius podobný?
Možná jste také slyšeli ryby basa označované jako říční švec, vietnamský švec, pangasius nebo swai. Jeho dužina má lehkou, pevnou texturu a jemnou rybí chuť – podobnou treska nebo treska jednoskvrnná. Ve skutečnosti se často prodává jako vykostěné rybí filé a používá se stejným způsobem.
Proč byste neměli jíst pangase?
Zprávy v médiích naznačovaly, že pangasius (Pangasius hypophthalmus) je „vysoce toxický“, protože ryby jsou schopny přežít ve „silně znečištěné řece Mekong“. A co víc, tvrdí, že tato ryba obsahuje vysoké množství pesticidů a chemikálií z veterinární léčby.
Je Pangasius dobrá ryba?
Pangasius je zdravá volba pro rodiny a zvláště pro lidi, kteří platí zvlášťpozornost na zdravou výživu. Některé vlastnosti: zdroj Omega 3. bohatý na bílkoviny.
