Mnoho receptů vyžaduje, abyste do polévek nebo omáček přidali jeden bobkový list a později ho zase vyndali. … Když jsou čerstvé, tyto tlusté listy mají tendenci chutnat více jako eukalyptus než cokoli jiného a je snadné pochopit, proč je kuchaři mají tendenci před podáváním polévek nebo dušených pokrmů odstraňovat.
Změní 1 bobkový list?
Bavkové listy se obvykle přidávají do pomalu pečených pokrmů od massamanského kari po kachní konfit a vydávají chutnější gradaci chuti, čím déle se vaří. I když bobkový list není tak silný jako tolik potřebná špetka soli nebo vymáčknutí citronu, není to tak bezvýznamné, jak někteří neústupně věří.
Jaký smysl mají bobkové listy?
V podstatě přidává další vrstvu chuti do polévky nebo guláše a aroma podobné čaji (och-tak-lehce mentolové) pomáhá odlehčit vydatné jídlo, takže je méně pravděpodobné, že vás po jídle zaplaví. velké jídlo. Pokud děláte domácí vývar nebo vývar, bobkový list se více leskne.
Proč se bobky nechávají celé?
Čím více jsou namleté, tím více bude povrch listu odkrytý a tím více chuti se uvolní do jídla. Použití celého listu (a také ne příliš velkého množství) snižuje riziko, že vaše jídlo ochutná jako Vick's VapoRub.
Co je ekvivalent jednoho bobkového listu?
1 bobkový list=¼ lžičky sušeného tymiánu. ¼ lžičky drceného bobkového listu=¼ lžičky sušeného tymiánu.
