Nezmrazujte rizoto: Ve skutečnosti je nejlepší rizoto nezmrazovat. Vařená rýže může při zmrazení ztvrdnout a struktura rizota může být trochu zrnitá. Raději tyto změny neriskovat a zbylé rizoto jednoduše uložit do lednice.
Jak zamrazujete domácí rizoto?
Rizoto uvařte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Zmrazte v pevné plastové nádobě až na 3 měsíce. Rozmrazte přes noc v lednici před opětovným ohřevem nebo vložte zmrazené rizoto do trouby v zakryté nádobě, aby se mírně prohřálo na 180 °C po dobu 20–30 minut, dokud se nezahřeje.
Umíte zmrazit a ohřát houbové rizoto?
MŮŽETE ZMRAZIT HUBOVÉ RISOTTO? Houbové rizoto je nejlepší jíst čerstvé nebo chlazené, nikdy nemražené. Mražené rizoto změní jeho texturu – rizoto nebude tak tuhé ani krémové a houby budou mokré.
Mrazí houbové rizoto dobře?
Ano, houbové rizoto můžete zmrazit. Houbové rizoto lze zmrazit asi na 3 měsíce. Zatímco některé stránky s recepty budou přísahat proti mraženému houbovému rizotu, ve skutečnosti je zcela bezpečné zmrazit. Jen se musíte ujistit, že jste při odmrazování opatrní.
Umíte vychladit a ohřát rizoto?
Vyjměte rizoto z lednice a nechte ho znovu získat pokojovou teplotu. Vložte ji do hrnce a poté za stálého míchání přilijte trochu vývaru nebo vody a míchejte asi 2minut. Ujistěte se, že se rovnoměrně zahřívá, protože stále vysychá.
