Celerová sůl je kořeněná sůl používaná k dochucení jídel. Primární složkou je kuchyňská sůl a dochucovadlo mletá semena z celeru nebo jeho příbuzného libečku. Někdy se také vyrábí za použití sušeného celeru nebo oleoresinu ze semen.
Je celerová sůl skutečně sůl?
Celerová sůl je směs běžné kuchyňské soli s mletými celerovými semínky - nebo někdy také sušeným a mletým celerovým stonkem a listy. Po namletí celeru se celer smíchá se solí v poměru přibližně 2:1, aby vznikla celerová sůl. Pomocí tohoto jednoduchého receptu si můžete vyrobit vlastní celerovou sůl doma.
Jaký je rozdíl mezi celerovou solí a solí?
Celerová sůl poskytuje přirozenou slanou chuť a přitom nemá vysoký obsah sodíku jako sůl. … Pokud tedy chcete pokrmům dodat slanou chuť, můžete místo kuchyňské soli použít celerovou sůl. Ale na rozdíl od soli, celerová sůl nezvýší vaše riziko různých nemocí.
K čemu je dobrá celerová sůl?
Celerová sůl dodává nádech svěží chuti čemukoli, co byste obvykle posypali obyčejnou solí. Vyzkoušejte to na popcorn, brambory, rýži, vařenou zeleninu nebo polévky. Kombinace soli a celerových semínek zvýrazňuje nevýrazná jídla, která potřebují nejen sůl, ale i jemnou, pikantní chuť.
Co mohu použít místo celerové soli?
Náhrady celerové soli
- Celerová semena a sůl. Nejlepší volbou bude použití celerového semínka a soli v apoměr 1:2. …
- Čerstvý celer. Druhou možností by bylo použít čerstvé celerové stonky a listy. …
- Dehydratační celer. …
- Semeno kopru. …
- Esenciální olej z celerových semínek. …
- Kmínová semínka nebo semena fenyklu. …
- Nigella Seeds. …
- Mustard Greens.
