B. subtilis je heterotrofní organismus, což znamená, že nedokáže si vyrobit vlastní jídlo, takže musí jíst nebo konzumovat něco jen jako my.
Je Bacillus subtilis potravina?
B. subtilis je všudypřítomný organismus kontaminující potravinové suroviny a endospory tohoto organismu lze nalézt prakticky ve všech potravinách, které nebyly podrobeny procesu inaktivace spór, např. autoklávování, ošetření ultravysokou teplotou (UHT).
Co potřebuje Bacillus subtilis k přežití?
Bacillus subtilis roste v mezofilním teplotním rozmezí. optimální teplota je 25-35 stupňů Celsia (Entrez Genome Project). Stres a hladovění jsou v tomto prostředí běžné, proto Bacillus subtilis vyvinul sadu strategií, které umožňují přežití v těchto drsných podmínkách.
Jaké potraviny mají vysoký obsah Bacillus subtilis?
Natto je další fermentovaný produkt ze sójových bobů, jako je tempeh a miso. Obsahuje bakteriální kmen zvaný Bacillus subtilis. Natto je základem japonských kuchyní. Obvykle se míchá s rýží a podává se snídaní.
Co dělá Bacillus subtilis lidem?
subtilis není upřímný lidský patogen, ale byl při několika příležitostech izolován z lidských infekcí. Infekce připisované B. subtilis zahrnují bakterémii, endokarditidu, pneumonii a septikémii. Tyto infekce však byly nalezeny u pacientů voslabené imunitní stavy.
