Mléko je tekutá potravina bohatá na živiny produkovaná mléčnými žlázami savců. Je to primární zdroj výživy pro mladé savce, včetně kojených lidských kojenců, než jsou schopni strávit pevnou stravu.
Jaké bílkoviny jsou přítomny v mléce?
Kasein a syrovátkový protein jsou hlavní bílkoviny mléka. Kasein tvoří přibližně 80 % (29,5 g/l) celkového proteinu v hovězím mléce a syrovátkový protein tvoří přibližně 20 % (6,3 g/l) (19-21). Kasein je hlavně konjugovaný s fosfátem a skládá se hlavně z komplexů fosforečnan vápenatý a micel (20).
Jaká je hlavní bílkovina v mateřském mléce?
Hlavní proteiny lidského mléka jsou kasein homologní s hovězím beta-kaseinem, alfa-laktalbuminem, laktoferinem, imunoglobulinem IgA, lysozymem a sérovým albuminem. Vyskytuje se také mnoho enzymů a několik „menších“proteinů.
Jaký protein je nejlepší s mlékem?
Syrovátkový protein je zvláště dobrým zdrojem přirozené výživy získané ze syrovátky, což je tekutá část mléka, která zbyla při výrobě sýra. Protože obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin a má poměrně nízký obsah laktózy, může to být pohodlný způsob, jak nahradit celé potraviny.
Jaký je nejlepší protein?
Nejlepší proteinové prášky podle odborníků na výživu a fitness…
- Nyní Sportovní výživa syrovátkový proteinový izolát, neochucený, 1,2 lb. …
- Optimální výživaGold Standard Whey, Double Rich Chocolate, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, vanilka, 1,8 lb. …
- Výrazné obnovení síly Syrovátkový proteinový izolát krmený trávou, 1,36 lb.
