Aspartam, jedno z nejběžnějších umělých sladidel, je kombinací dvou aminokyselin – fenylalaninu a kyseliny asparagové. Aspartam je 200krát sladší než cukr a stejně jako sacharin neobsahuje žádné kalorie.
Jaké je nejbezpečnější umělé sladidlo k použití?
Nejlepší a nejbezpečnější umělá sladidla jsou erythritol, xylitol, extrakty z listů stévie, neotam a extrakt z plodů mnicha-s některými výhradami: Erythritol: Velké množství (více než asi 40 nebo 50 gramů nebo 10 nebo 12 čajových lžiček) tohoto cukrového alkoholu někdy způsobuje nevolnost, ale menší množství jsou v pořádku.
Proč je sacharin zakázán?
Sacharin byl zakázán v roce 1981 kvůli strachu z možné karcinogeneze. … K vytvoření nádorů u potkanů se sacharin podává v gramech na kilogram ve srovnání s miligramy na kilogram používanými, když sacharin působí jako sladidlo pro lidi.
Jak nebezpečný je sacharin?
Často přehlížená Sweet 'N Nízké nebezpečí spočívá v tom, že může způsobit alergické reakce. Sacharin je sulfonamidová sloučenina, která může způsobit alergické reakce u lidí, kteří netolerují sulfa léky. Mezi běžné alergické reakce patří dýchací potíže, bolesti hlavy, podráždění kůže a průjem.
Jak se nyní nazývá aspartam?
Aspartam se prodává pod obchodními názvy NutraSweet a Equal. Je také široce používán v balených produktech - zejména těch, které jsou označeny jako "dietní"potraviny. Složky aspartamu jsou kyselina asparagová a fenylalanin. Obě jsou přirozeně se vyskytující aminokyseliny.
