Těsto na dort by mělo mít „klesající“konzistenci; vypadá to, že těsto při naklonění hladce a pomalu odkapává ze lžičky.
Co se stane, když je těsto na dort příliš vodnaté?
Vodové těsto výsledkem jsou světlé a nadýchané koláče - to je moje zkušenost. Miluji vodové těsto, protože mé koláče jsou vlhčí než husté těsto. Hustá dortová těsta vede k lehčímu nadýchanému dortu a řídké polévkové těsto by bylo hutné a těžké. To je i moje zkušenost.
Jak opravíte vodnatý koláč?
Jak opravit příliš mnoho vody v dortové směsi
- Před mícháním odeberte lžící část vody. To pomůže, pokud si uvědomíte chybu před smícháním. …
- Do těsta zašlehejte další vejce. Vejce dodá směsi viskozitu a pomůže jí udržet tvar při pečení.
- Vmíchejte jednu krabičku se suchým pudinkovým mixem.
Můžete do koláčové směsi přidat mouku, aby byla hustší?
Tenké těsto na dort je výsledkem přebytečné tekutiny a mohlo by vést ke sraženému dortu, který má tuhou strukturu. Pokud si všimnete, že je těsto poněkud řídké, trochu šlehání navíc a mouka by ho měla zahustit. … Do směsi přidávejte mouku po lžících.
Jaká je dokonalá konzistence dortového těsta?
Dokonalá konzistence těsta na bábovku je hustá, něco jako těsto na palačinky. Je to v pořádku, pokud je to trochuhrudkovité, můžete vidět zrnka másla, ale při pečení se rozpustí. Přílišné míchání másla/těsto na bábovku může způsobit chlebový koláč, takže nemíchejte příliš dlouho.
