Většina zahradníků vám řekne, že hořký salát je důsledkem letních veder; salát je známý jako chladná sezónní zelenina. Když teploty stoupnou, rostlina přejde do režimu dozrávání a zaklapne – vyšle stonek a květy. Během tohoto procesu vzniká hořký salát.
Je bezpečné jíst hořký salát?
Odpověď je ano, jíst hořký salát je v pořádku. Neposkytne křupavou a svěžest salátu, který byl správně vypěstován, ale svou práci zvládne.
Proč je můj salát vysoký a hořký?
Většina odrůd hlávkového salátu jsou plodiny chladného období. Když přijde horké počasí, vysílají vysoké stonky, které vykvetou a zasadí semena. Všimnete si, že listy začínají chutnat hořce přibližně ve stejnou dobu, kdy se prodlužují stonky. Tomu se říká šroubování.
Jak udělat salát méně hořký?
přidat tuk. Přídavek tuku může vyvážit hořkou chuť. Kromě olivového oleje můžete do salátů přidat avokádo, ořechy nebo semínka, aby se tuky hromadily. Při vaření zeleného může kokosový olej, máslo a ghí vytvořit uspokojivou a méně hořkou chuť.
Je hlávkový salát jedovatý?
Když rostliny kvetou, je to obecně považováno za dobrou věc; u zeleniny pěstované pro listy, jako je hlávkový salát, špenát, zelí a další plodiny, však smrštění způsobuje, že chuť zhořká a listy jsou menší a tužší, takže jsou nepoživatelné.
